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南方财经全媒体记者郑玮 实习生刘曼妍 广州报道

2023中国（韶关）食用菌预制菜产业暨韶关农业高质量发展招商大会近日在韶关召开。会上，广东省农科院蚕业与农产品加工研究所与韶关市农业农村局进行了食用菌全产业链战略合作签约。

依托自然资源禀赋和食用菌产业基础，韶关瞄准万亿预制菜“风口”，正积极打造“中国食用菌预制菜之都”。当中，科研技术支撑是产业发展的关键。

广东省农科院蚕业与农产品加工研究所所长、广东省预制菜产业联合研究院院长徐玉娟表示，下一步，加工所将围绕食用菌预制菜产品和技术开发，从优质食材供应、食用菌美食工业化以及健康功能预制菜开发等方面，赋能韶关预制菜产业高质量发展。

（韶关市农业农村局分别与广东省农科院加工所、广东南方财经全媒体集团股份有限公司签订战略合作协议，将分别从预制菜产品开发、大数据应用等多方面赋能韶关食用菌预制菜产业发展）

作为全球草菇人工栽培的发源地，也是国内三大茶树菇生产基地之一，韶关食用菌种植历史悠久，产业禀赋优异。目前，韶关已成功创建曲江区食用菌省级现代农业产业园、武江食用菌（科学院）产业园和曲江区预制菜省级现代农业产业园，培育食用菌为主导产业的经营主体上百家。2022年，产业园主导产业综合产值超过18.4亿元，日产鲜菇超百吨，主要品种的种植规模及产量占全省60%市场份额。

作为广东省内唯一专业从事农产品加工研究的科研院所，此前广东省农科院加工所与韶关已开展多方面、深层次合作，发挥科技力量，支撑韶关预制菜产业园、岭南落叶水果产业园、蚕桑产业园和丝苗米产业园等省级现代农业产业园持续壮大发展，具备了良好的合作基础。

目前，广东省农科院加工所已建有省部共建国家重点实验室培育基地、农业农村部功能食品重点实验室、热带亚热带果蔬加工技术国家地方联合工程中心、广东省农产品加工重点实验室等多个农产品加工创新平台，“十二五”以来共获科技成果奖87项，推动科技成果转化率达到80%以上。